安溪从一种茶到多种茶

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安溪:从一种茶到多种茶。

福建省安溪县茶人正在探索从铁观音到安溪铁观音的新发展模式,这里汇集了众多名茶,推动本山、大闸蟹、黄金桂(黄丹)、湄潭、大冶乌龙、兰琪、肉桂等地茶叶发展。

近日,安溪彩茶将逐步进入春茶市场。为推动安溪茶业转型升级,满足客户多元化需求,安溪县政府今年提出,推动安溪彩茶适度发展,种植推广彩茶,开发彩茶产品,挖掘彩茶文化。

据安溪乌龙茶研究会会长易长青介绍,安溪当地的传统茶品种有铁观音、本山、大闸蟹、黄金桂(黄丹)、湄潭、大冶乌龙茶、兰琪、肉桂等,其中前两个品种是首批国家级茶树品种。除了铁观音,其他茶通常被称为彩茶。

在安溪县发展茶产业的过程中,安溪铁观音是一个品牌产品。这也造成了安溪茶品牌过于单一,安溪彩茶发展缓慢。对此,易长青表示,彩茶的推广有利于安溪茶产品和风格的多样化,消费者可以有更多的选择,品尝不同风格的乌龙茶。

安溪县茶叶研究所所长陈在厦门鼓浪屿开了一家以游客为主的茶店。他介绍,很多来他店里买茶的顾客都是来自木安溪六大名茶的名字。除了品尝安溪铁观音,他们还想品尝本山、大闸蟹和黄金桂的茶。

正如水土一方养人,水土一方也养茶一方。在安溪肥沃的土壤中,不同地区都有自己的特色品种,如西平的本山、兰琪,大平的大闸蟹、肉桂,虎丘的黄丹,长坑的大冶乌龙,芦田、龙娟的湄潭。与铁观音相比,彩茶具有种植好、管理好、适应性强的特点。在品味上,黄金桂的《头天祥》和兰琪的《蓝翔》各有千秋,独具魅力。从采茶期来看,不同的茶树品种有不同的生长期。发展彩茶有利于错开铁观音采茶高峰期,协调劳动力。产量方面,彩茶的产量普遍高于铁观音。

例如,由黄丹品种制成的黄金桂以其清晨和第二大奇迹而闻名。清晨是指黄丹的采收时间一般在3月下旬至4月中旬,比一般品种早10天,比铁观音早近20天。二是意味着它的外表是黄色的,均匀而薄,内在品质是芳香的,奇特而清新的,因此有着被称为黄旦的美誉。

三洋村的尹平山是梅盏茶的发源地。梅茶文化与孙中山有着深厚的渊源,民国时期,著名将领杨汉烈送给孙中山五箱梅盏茶。为了感谢孙中山赠茶的义气,他回信说:韩烈,我弟慧健:舒慧,五箱茶,都已收了,还未报功德报国,那你什么时候还得给你弟等人打工,解除武装喝酒,安慰生活?尚眠哉!企业对此充满期待。

据了解,为保护梅山茶文化,当地还成立了梅山岩茶专业合作社,旨在进一步研究梅山茶文化,更好地推出梅山品牌。

如何推广发展栽培好、管理好、产量高的彩茶?创新是茶人的选择。

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