炒茶机得到广泛应用,我国茶叶机械化水平处于升级阶段

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炒茶机得到广泛应用,我国茶叶机械化水平处于升级阶段。

在数十万年的茶叶发展史上,茶农一直传承着传统的手工制茶技艺。每年春茶时节,茶农白天采摘鲜叶,晚上还要待在柴火灶旁。杀青、油炸、烘干都是在铁锅里完成的。这么辛苦的晚上做23公斤的干茶很少见,既不高效也不干净,更别说经常因为温度控制不好而浪费了。随着炒茶机的出现,茶农们逐渐改变了这种状况。

炒茶机得到广泛应用,我国茶叶机械化水平处于升级阶段。

长期以来,手工炒制的茶叶质量不稳定,且各锅不同,每年机器炒制的茶叶也没有什么区别。此外,手工炒茶改为机器炒茶后,价格有所上涨。原来柴火只用手工制作中低档茶叶,一般都是绿茶,一天两斤重,容易着火。这些基本问题成为茶农的烦恼,也是中国茶产业走向标准化、规模化的桎梏之一。

在浙江天台县,县政府支持电网改造,乡政府组织集中炒茶,增加13台变压器,每台400 KVA。之后全镇7家油炸茶点集中在一线,形成产业链,提高了安全系数。鲜茶30元20 ~ 1斤,炒后可卖到200元,实现茶价翻倍。据悉,全县新增炒茶机12台,每台功率3.7 kW,今年炒茶机数量将增至20台。基于这一趋势,预计2020年茶叶年产量为3万公斤,产品可销往北京、上海等市场。

青岛市黄岛区海清镇地处三地四区交汇处,处于暖温带季风气候区,具有独特的四季分明的自然禀赋。目前,该镇茶园面积3万多亩,占全省的1/10。是江北纬度最高、面积最大的大田茶叶种植小镇,海清茶叶也入围国家农产品地理标志产品。在海清镇有机茶加工中心,有全省唯一的全自动、洁净、连续炒茶机。据悉,通过这台炒茶机,一小时可以炒出20公斤茶叶,相当于20多名工人的劳动量,大大提高了生产效率。

制茶机需求的增加和普及,进一步推动了炒茶机的技术创新。浙江某茶叶机械公司成功推出全自动智能炒茶机,弥补了我国全自动智能炒茶农业机械领域空的不足。据悉,传统炒茶机每人只能操作两三台,而自动炒茶机每人可以操作20多台。使用该机后,一家中型茶叶加工厂每年可节省至少10万元的人工成本,减少茶叶加工过程中的二次污染,提高茶叶品质。此外,公司还先后开发了全自动智能茶叶梳理机、茶叶输送机、茶叶除湿机、生物质颗粒燃烧器等环保农机产品。

另一方面,随着茶产业的发展和农业机械化的稳步推进,中国的茶叶机械也在政策方面受益。在国家出台的农机补贴和各省市鼓励茶叶产业发展的财政补贴中,出现了炒茶机等茶叶机械。茶叶机械的进一步研发和应用,有望解决基础条件薄弱、人工成本高、加工工艺和设备落后、产业融合发展不足、产品质量不稳定等问题。后期不仅是炒茶机,相关的采茶机、修枝机、微耕机、水肥一体化设备都将在生产中进一步补充。

笔者认为,无论是农业发展全面机械化的要求,还是振兴茶产业的希望,提高我国茶园机械化水平都将是重点发展目标之一。食品机械设备行业要把重点放在产品质量提升和产品推广上,切不可进入茶叶压榨机的误区。同时,机械设备的创新研发需要满足实际需求,并根据当前趋势做出积极调整,从而更好地服务茶农和茶企。

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