绿茶冲泡小技巧,你有√吗?

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绿茶冲泡小技巧,你有√吗?

泡茶,一般只要设备、茶水、水,经过开水冲泡就可以饮用。然而,要充分发挥茶的固有色、香、味,并把它冲泡好,并不容易。只有根据茶叶的不同特性,应用不同的冲泡技术和方法才能实现。

目前,绿茶在人们中很受欢迎,但许多人似乎理解它。一杯美味的绿茶讲究一些泡茶技巧,同时在冲泡时也要注意一些事项。今天,边肖就给大家介绍一下!

冲泡绿茶。

嫩绿茶的冲泡要求茶具(茶杯或茶碗)干净,一般用透明玻璃(壶)、瓷杯或茶碗冲泡。杯碗中的瓷器为白色,便于衬托绿茶汤和茶叶。

茶的质量更好。

通常使用干净的优质矿泉水或净化的自来水。水的酸碱度是中性或微酸性的。不要用碱性水,以免茶汤发黑。一开始就把水烧开,这样泡出来的茶新鲜度更好。

茶叶的水温应该在80℃左右,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下容易被破坏而变黄,同时茶叶中的茶多酚在高温下会被氧化,使茶汤迅速变黄,高温下很多芳香物质会挥发流失,使茶汤失去香味。茶和水的比例应该合适。通常茶与水的比例为1: 50 ~ 1: 60(即1克茶用50毫升~ 60毫升水),这样冲泡出来的茶汤色泽适中,口感清新。

冲泡手法非常讲究,需要拿着水壶往茶杯里注水,采用凤凰三点头的手势,这样注入的热水就可以冲茶,上下浮动,茶汁就很容易冲泡出来。此外,冲泡时应注入少量热水浸泡茶叶,然后将水注入离杯沿1厘米~ 2厘米的位置。如遇招待,可将茶杯或茶碗放在茶盘里,捧在客人面前,用手示意,请人喝。

茶友们,你们有没有试一试的冲动?

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