墨富茶打造陕西茶产业新名片

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墨富茶打造陕西茶产业新名片。

墨富茶艺师现场秀。

王娜

自古以来,岭北不产茶,泾阳产茯茶。自1368年第一个茯砖茶在陕西泾阳诞生以来,茯砖茶已有600多年的历史。三天没饭吃,不如一天没茶喝。长期以来,茯茶一直是茶界、学术界乃至医学界的重点研究方向。

前不久,在西咸新区西业福茶业有限公司主办的中国福茶业发展高峰论坛上,被誉为金华红茶之父的刘中华、西南大学茶叶研究所所长刘、原中国社会科学院产业经济研究所茶叶产业发展研究中心主任路遥、国家一级茶叶评估师郑齐聚一堂,对中国福茶业的发展提出了自己独到的见解。让我们来谈谈茶产业的发展趋势,分析福茶产业的发展趋势,探讨一带一路战略下中国福茶产业的机遇与挑战,以及陕西本土福茶企业如何创新发展。

挑战立顿创新,将福茶推向市场。

西咸新区金叶福茶业有限公司董事长葛告诉记者,以立顿为代表的很多国外袋泡茶其实都是将茶叶粉碎成茶粉制成的。冲泡好的茶叶质量浑浊,从打开茶包开始就有粉末飞出。这不是中国茶文化在品茶时注重茶色清亮的特点。东西方的茶文化和茶俗是不同的。中国人品茶讲究色、香、味、形。对于茶汤,茶香和茶味。但传统茯砖茶难以携带,饮茶场景受时间地点限制,消费者无法便捷享用。针对这些问题,莫峻茯砖茶开始发展,不再使用散料或粉碎机制作袋泡茶。利用茯砖茶的调配技术,将茯砖茶的块状和金黄色花朵保持在适宜的温湿度比下,保证了袋泡茶从外观到口感的高品质。立顿走的是工业化模式,这是中国茶产业丰富的历史和品味无法比拟的。莫峻袋装茯苓茶在技术和品质上超越立顿是没有问题的。我们要超越的是立顿的品牌影响力。

为市场各个层次的消费者推出不同口味、不同功效的茶,是市场的创新。葛宋雪说。2016年11月,慕福茶推出菊花茶、玫瑰茶、槐花茶等袋泡茶。在开发袋泡茶的同时,坚持了茯砖茶的传统工艺,传统与创新共同发展,以满足市场需求。茯苓茶具有降血脂、解油腻的功效。这款真红茯苓茶是由云南的云南红茶制成的,不仅有水果的味道,而且有真菌花的香味。莫府茶品牌的茶艺师在泡茶时向记者介绍。如今的茯茶并不局限于传统的湖南红茶为原料,云南普洱和云南红也可以作为茯砖茶的原料,具有不同的口感、香气和茶色。

企业依靠夫差镇集体前行。

陕西泾阳不仅是中国的原产地,也是茯砖茶的原产地,距今已有600多年的历史。1368年,第一批茯茶在陕西咸阳诞生,揭开了茶马互市、茶马互市的历史篇章。当时,茯茶的制作技艺被称为“三绝”,没有关中的气候、不同的水域和秦人的技艺是无法制作的。古代丝绸之路运输过程中,针对茶叶蓬松、长途运输不便的情况,精明的陕西商人将茶叶制成砖瓦出售。

连一些土生土长的陕西人都不知道茯砖茶的存在,可见泾阳茶业任重道远。陕西省福茶镇茶业协会副会长、西咸新区金叶福茶业有限公司总经理熊燕说。近年来,重现江湖,让更多人了解了茯茶独特的保健功效。茯茶起源很早。湖南部分企业尝试制作茯砖茶,但由于自然条件限制,无法生产金花。在熊燕看来,近年来是茯砖茶复兴的初级阶段,尚未达到兴盛的局面。随着市场上的消费者普遍开始认可茯砖茶的功效,新的企业也在不断参与其中。由于陕西泾阳是茯茶的地理原产地,茯茶企业开始将其产品打造成为陕西省的新名片。

熊燕认为,企业在规模化发展的道路上不能只等政府的扶持。目前茯茶发展迅速,茯茶协会经常组织企业互相学习。自金叶茯砖茶成立以来,企业与多家科研院所建立了合作关系,为公司旗舰产品——莫峻茯砖茶系列茯砖茶的生产工艺、功效、机理、品质的研究提供全方位的科技支撑,实现以科技兴茶。未来,企业将继续立足传统茯茶产业,加快打造一流品质和国际品牌,力争赶超,让茯茶成为经典茶产品和健康品质生活方式的代名词。墨茯茶是金叶茯茶的主要系列茯砖茶,产品有30多种,有10种产品已被中国非物质文化遗产中心备案。自镇成立以来,在传播福茶文化、培养消费者喝福茶、了解福茶功效等方面发挥了巨大作用,极大地推动和带动了陕西福茶企业。进口企业中,生产、销售茯茶的企业有8家。泾阳茯茶的工业不能再纠结于做大做强。而是要利用好区域公共品牌做出更好的产品,加强生态环境和历史文化遗产保护,实现区域集约化培育,向全国推广泾阳茯茶作为陕西名片、陕西特产。

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