你对安徽名茶了解多少?

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你对安徽名茶了解多少?

安徽省位于中国的中部和东部,有许多山和丘陵。它是中国最大的产茶省份之一。安徽以名茶闻名。

黄山毛峰【产于著名黄山附近的绿茶

徽茶,中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽黄山(徽州)。每年清明谷雨,精选改良茶树黄山种、黄山大叶种新发育的肥芽,手工炒熟。这种茶的形状略呈卷曲状,看起来像一只麻雀的舌头,绿色发黄,露出银发和金黄色的鱼叶子(俗称金片)。用杯子冲泡后,雾顶,汤色清黄,叶底黄绿苍劲,滋味醇厚甘甜,香气湛蓝,韵味悠长。由于新制成的茶叶上长满了白毛,有尖尖的芽,还有从黄山山顶采集的鲜叶,因此被命名为黄山毛峰。

六安瓜片茶

六安瓜片(又称扁茶)是一种特殊的绿茶。产于安徽省六安市大别山,唐称泸州六安茶,为名茶;明称六安瓜片,上品最好的茶;清朝为朝廷端茶。历史悠久,文化内涵丰富。在世界上所有的茶中,六安瓜片是唯一没有芽和茎的茶,它是由一片叶子制成的。去芽不仅保持整体形状,而且没有草味。茎在生产过程中已经木质化,去掉后可以保证茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片在谷雨前后十天内采摘。采摘时,取两三片叶子,以壮而不嫩。

太平猴魁茶

太平猴魁,中国传统名茶之一,中国历史名茶之一,属于绿茶范畴。产于安徽省太平县(今黄山市黄山区),是名茶中的极品。它的外表是两片叶子,平直的,自然伸展,隐藏着白发,有猴子和酋长两端锋利,不松散,不卷曲或卷曲的美誉。在杯中酝酿,芽叶慢慢展开,松弛成花,两片叶子拥抱一个芽,不是垂下就是下沉;在高爽,茶是绿色和芳香的。

祁门红茶

祁门红茶简称祁宏,原料取自当地的中老年茶树(又名祁门),是中国历史上的名茶,也是著名的红茶精品。它是光绪年间安徽茶农所创,但史料记载可追溯到唐代陆羽的茶经。传统祁门红茶产区包括祁门、浮梁、志德三县,还有一小部分贵池,核心产区是祁门。奇红最独特最香,名声高,香味也高。

收获祁宏的过程很好。选取一芽二叶三叶的芽叶为原料。萎凋、揉捻、发酵后,芽叶由绿变紫铜,香气分布彻底。然后,芽叶用文火烤至干燥。红茶做好之后,一定要精制。精制过程复杂耗时,由粗筛、摇筛、分选、关门、提筛、切断、风选、拣拣、补火、清风、勾兑、包装而成。

祁门红茶是红茶中的极品,享有很高的声誉,是英国女王和皇室最喜爱的饮品。它有着高香的美誉,香气四溢,被誉为最香最黑的茶皇后。在2017年4月的安徽全球推荐大会上,王毅外长在发言中特别称赞了安徽祁门红茶。

屯溪绿茶

屯溪绿茶简称屯露,又称眉茶。屯溪绿茶集中在黄山脚下的休宁、歙县、宁国、绩溪县,祁门的东乡。黄山茶镇生产的各种绿茶都是屯溪经销出口的,所以统称为屯溪绿茶。屯溪绿茶是中国最好的名茶之一。主产区为休宁、歙县、实德、鸡西、宁国。

霍山黄芽

霍山黄芽是中国十大名茶之一,产于安徽省霍山县大化坪镇,位于佛子岭镇佛子岭水库上游,宋家河村。该茶外观直而微展,开花均匀,似雀舌,毛色淡绿,香味持久,滋味鲜醇,味浓甘,汤色清亮黄绿色,叶色鲜黄。

岳西翠兰

岳西翠兰是一种传统名茶,生长在大别山,是一种新名茶。国家地理标志产品。产于安徽省安庆市岳西县20多个乡镇。这个地区最初是寿州和周树,这两个地方盛产《茶经》中提到的茶叶。土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,昼夜温差大。茶园大多位于海拔600-800米的深山峡谷中,周围树木葱茏,花香四溢,云雾缭绕。岳西翠兰是在当地著名的茶兰传统生产技术的基础上创建的。

泾县特建

泾县特尖是安徽省特有的烘焙绿茶品种,产量最集中。泾县特健具有色泽翠绿、均匀湿润、清香嫩持久、高爽浓郁、口感鲜醇、甘甜耐泡、汤色淡绿、清澈明亮、叶底淡黄、均匀肥美等优良品质特点。

永熙沃清

产于安徽省泾县廊桥镇永溪村,起源于明代,曾为历代贡茶,现为佳品。外观独特美观,颗粒细嫩厚重,颜色深绿明亮,银密。它看起来像一朵兰花,汤色明亮,呈杏黄,香味浓郁,味道浓甜,特别香。可冲泡4~5次,以第2 ~ 3次为佳。它是中国特有的名茶。

桐城小华

桐城小华是产于安徽省桐城市北部山区的一种茶叶。明清时期,随着桐城派文学的兴起,桐城小华被用作贡品,这是中国历史上著名的茶。桐城小花之名,源于采茶时山上兰花也开花。花香浸润在茶中,冲泡时,一股清香扑鼻而来,犹如陶醉在茶林中。桐城小花的核心产区是桐城市的龙眠山。

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