普洱茶发霉了还能喝吗?

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普洱茶发霉了还能喝吗?

有网友问我,江苏很潮湿,被子容易发霉。普洱茶也是霉变的,又白又毛。我用牙刷清洗过,闻起来没有异味。还能喝吗?

针对这个问题,我也和很多喝茶的朋友讨论过。有人说喝普洱茶不可接受,有人说普洱茶发霉是正常的。在这里,我想说,如果发霉了,最好不要喝。为了一点茶喝坏身体不划算,没必要冒这个险。不过用牙刷轻轻刷掉霉点放在房间里装饰也很好。

普洱茶需要干燥的环境,所以最好不要让它发霉,否则会失去本身的价值!闻一闻或者浸泡一下,看看是不是发霉了。一般来说,普洱茶是不新鲜的,但它不同于霉味。选择普洱茶的四个要点是清、纯、正、气:

第一,闻一闻味道清楚,不管普洱茶的生熟、新旧、好坏、形状和价格,第一,先闻一闻茶香。普洱茶陈酿发酵后,肯定会有老的味道,但不应该有霉味,说明陈方空潮湿或者太湿不通风。所谓不霉变的陈年,是指泡茶时陈年的陈年旧味会随着热气而散去,而霉味则是由于茶叶品质变差,由内而外潮湿而使霉味散发出来的味道。

二是纯色辨别。茶叶冲泡前,先闻一闻,看是否清澈(无异味、无异味),再泡一泡。普洱茶在正常环境下存放,即使存放30年、50年,甚至100年,茶(茶汤)的颜色也绝不会变黑,也不会产生怪味。

第三,普洱存放在干净通风的环境中。

第四,茶叶非常善于吸收附近的香味,冲出来的茶气可以判断茶叶的陈化环境和氧化时间。

据说如果是白发就没事了。普洱茶膏有其独特的陈化周期。理论上需要60年左右。茶膏内部物质经过超过陈化期的转化后,随着结晶水的变质,茶膏的质量也在下降。膏体还会产生风化和霉变。

如果你觉得想喝很可惜,从卫生和理化的角度来说是喝不了的。因为普洱茶发霉了,可能含有致癌的黄曲霉毒素。如果实在受不了,也要看霉的程度。如果是轻微的霉变,可以刷掉霉变用吹风机吹一吹,或者放在外面晒一晒,冲泡的时候尽量多洗一洗,去除一些霉味,减少一些有害物质。喝酒时,注意有无异味。如果是这样,就不要喝了。

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